18 mellemstore bakker leverpostej
3000 g lever og hjerter
1000 g spæk
8 æg
500 g mel
½ l. mælk
½ l. fløde
6 løg
200 g selleri eller persillerod og 500 g kartofler
18 stk. salt og 6 tsk. peber
12 tsk. allehånde og 6 tsk. stødt nelliker
Lever, spæk, kartofler, løg, selleri hakkes tre gange (tre forskellige skiver). Alle de andre ingredienser blandes i. Bages ved 175 grader i 1 time.