hyldeblomst-saft
75 store hyldeblomstskærme
100 g citronsyre
3 økologiske citroner
5 kg. sukker
5 liter vand
Kom hyldeblomsterne i en krukke. Drys citronsyre, sukker og ituskårne citroner i en stor gryde eller krukke. Hæld kogende vand over og lad gryden stå koldt i 5 døgn. Si saften gennem et kæde og kom den i rengjorte og med atamon skyllede flasker.