rundstykker fra Kim

IMG_6907 (Custom)12 rundstykker

20 g gær

1 dl. mælk

2 dl. vand

3/4 spks. salt

1 tsk. honning (alt blandes)

450 g. mel og 45 g. grov mel blandes i.

Æltes 2 min. langsomt på køkkenmaskine, derefter 5 min. hurtig. Hviler natten over i køleskab eller i spisekammer ved 5 grader. Næste dag deles dejen i 12 lige store portioner, formes som boller, pensles med mælk og drysses med birkes/sesam. Hæver i forvarmet ovn på 50 grader. Efter 40 min. sprøjtes med vand og i ovn ved 225 grader indtil de er fint brune. Lågen på klem og vent til de er meget sprøde i kanten.

Skriv et svar