Brødlagkage
5 æggeblommer
200 g sukker
1½ spsk. kartoffelmel
125 g sønderjysk rugbrød revet (bedst når det er lidt frossen)
2 tsk. bagepulver
1 spsk. kakao
5 æggehvider
Pisk æggeblommer med sukker. Rør alt i æggemassen. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen. Kommes i velsmurt bagefor drysset med rasp og bages ved 175* i ca. 50 min. på nederste rist. Fyldes med solbærmarmelade og flødeskum.