Ca. 20 stk. hindbærkage
3 æg 1 lille glas hindbærmarmelade
375 g sukker 
Kokosfyld:
2,25 dl vand 110 g margarine
3 tsk. bagepulver 225 g sukker
225 g mel 3 æg
…… 4 tsk. vanillesukker
….. 340 g kokosmel
Pisk æg og sukker til en luftig masse og tilsæt vand, mel og bagepulver og pisk dejen glat. Hæld dejen i en smurt bradepande på 30×40 cm og bag den ved 200 grader i 20 min. Lad kagen afkøle en lille smule og fordel hindbærmarmelade over kagen. Smelt sukker og margarine i en gryde og rør æggene i sammen med vanilliesukker og kokosmel. Fordel kokosfyldet over marmeladen og bag kagen i yderligere 8-10 min. ved 225 grader til den er gyldenbrun.