Til 8 personer:
500 g svinehak
500 g oksehak
1 stor løg
2 æg
100 g rasp
2½ dl. mælk
2 tsk. salt
1½ tsk. peber
Alt røres sammen. Kog et alm. hvidkålshoved med salt – kun lige nok. Køles af og lægges på skift sammen med farsen i en büddelform. Smør formen og start med kål og afslut igen med kål. Bages i vandbad i 1½ time. Hæld væden af og brug det i en alm. hvid sovs med salt og muskat. Spises sammen med hvide kartofler og rødbeder.